在冷链货运产品配送过程中，冷链断链现象时有发生，这主要是因为现有的冷链节点温度监控模式存在一些监控盲点。通过监控技术创新，克服冷链断裂，实现产业转移和升级，已成为冷链货运发展的关键。 由于社会经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对冷链产品的需求越来越强烈，中国冷链货运产业进入了快速发展时期。 据统计，中国目前冷链货运市场规模约为2500亿元。预计到2020年，市场规模将达到4700亿元，复合年增长率超过20%。其中，需要冷链运输的医药市场规模将达到1200亿元。速冻食品市场将超过1200亿元。快速增长的新兴电子商务市场* *将达到4000-5000亿元。在欧美等冷链货运发达国家，果蔬、肉类、乳制品等产品的冷链流通率在90%以上，而中国的冷链流通率不到10%，因此仍有巨大的发展空间。 在此背景下，为促进冷链产业又好又快发展，2017年国家出台了一系列政策，加快冷链货运体系建设和发展，促进农副产品流通。传统货运企业、电子商务和冷链货运巨头借此机会积极分销冷链货运，冷链货运产业的投融资也呈现出快速增长的趋势。 冷链中断成为行业发展挑战 不可忽视的是，冷链货运业在快速发展的过程中仍面临诸多挑战。其中，冷链被打破，即冷链货运产品脱离冷链或储运温度超过要求的温度范围，这是冷链经营管理面临的挑战之一。尤其是需要冷链储存和运输的高端产品，如药品和疫苗，如果发生断链，将会产生非常严重的后果。 如2010年山西疫苗和2016年山东疫苗的热暴露都是由于疫苗在储存和运输过程中脱离冷链造成的，给疫苗使用的安全性和有效性带来了严重的隐患，引起了社会的极大关注。例如，在农产品货运方面，发达国家完善的冷链货运可以保证货物损耗率低于5%，而中国不规范的冷链货运导致货物损耗率高达25%~30%。 冷链中断有三个原因。 * *，供需不平衡。我国中西部地区冷链硬件建设落后于经济发达的东部地区。然而，东部经济发达地区面临着城市化水平不断提高带来的更大需求的矛盾。 * *，效益驱动的成本考虑。一些冷链储存和货运企业使用不合格的设备和设施来降低运营成本，或者不按照规定的程序运营；生产商担心严格的冷链货运带来的货运成本增加会反映产品价格，降低产品在市场上的竞争力。因此，即使是冷链货运的需求者也有减少需求的动机。 第三，标准不完善。相关行业标准和规范的制定和实施滞后，或者由于缺乏必要的技术支持而导致标准和规范不完善，也会导致冷链监管不到位、风险面前无所作为的局面。 冷链监控降低断链风险 事实上，持续监控和管理冷链货运是降低冷链破损风险的主要手段。 目前，冷链监控管理主要是基于冷库、运输车辆等冷链环节的温度记录和控制。制定相关法律法规、强制性标准和操作规范是一种过程管理模式，如《疫苗流通和预防接种管理条例》和《食品冷链卫生标准》。经过多年的建设，国家疾病预防控制系统的疫苗冷链流通系统代表了* *严格的监管要求，特别是冷链节点温度监控与互联网plus的结合，达到了实时监控的水平。然而，2016年山东疫苗事件的发生表明，我国目前的冷链监控技术并不完善，主要是因为这种冷链节点温度监控模式存在一些监控盲点，如产品在装卸过程中与冷链分离或其他人为因素。 直接针对产品本身的监控技术的发展可以有效地克服这些监控盲区，补充温度监控的过程管理模式，提高冷链货运的监控和管理水平。根据产品的特点，可采用对热敏感的监测技术(以下简称热监测)或对温度敏感的监测技术(以下简称温度敏感监测)。 热敏监测的代表性产品是VVM (VVM)或一家美国公司开发的用于疫苗监测的热敏标签。该产品通过聚合反应过程测量疫苗接收的累积热量，并警告某些疫苗可能因聚合反应过程中不可逆的颜色变化而被过度加热，以确保疫苗使用的安全性和有效性。 该产品的特点是可直接应用于单个疫苗瓶或注射器。这是世界卫生组织推荐的一种技术和产品，被迫用于联合国儿童基金会的疫苗采购。它已经使用了20多年了。目前，世界各地的主要疫苗制造商都采用了VVM监测。然而，VVM在应用中遇到的难点是需要在-24℃下储存和运输，这限制了其在食品、乳品等领域的推广应用。 为此，国内科研机构和企业也利用染料升华原理开发了一种新的VVM产品。该产品的特点是能在常温下储存和运输，克服了现有产品的主要缺点。该产品由两个独立生产和储存的组件组成。使用时，将两种成分组合成一种，然后粘贴在待监测的产品容器上。 该产品受到了国家疾病预防控制中心、世界卫生组织、非政府组织PAT H和国内外疫苗制造商的高度关注，并已进入产品的纺织品测试阶段。由于产品可以在常温下储存和运输，产品的热响应速度可以覆盖更广的范围，为产品在食品、乳制品等冷链货运监控中的推广应用创造了条件。 冷冻或速冻食品的冷链货运过程的管理需要一种能够监控和报告冷冻或速冻产品解冻历史的技术，以防止因解冻时间过长而变质的食品回流到市场，有效降低食品安全风险。在这种情况下，需要一种对温度敏感的监测技术，即当冷冻产品达到解冻温度时会发生不可逆的变化，并记录产品的解冻历史(解冻指标)。目前，国内外现有的产品和技术存在一定的局限性，如使用前需要低温储存和运输或预冻，难以根据用户需求调整监测的解冻温度和时间。 * *最近，国内科研机构和企业合作，将材料缓释技术与酸碱中和反应相结合，开发出一种新型解冻指示剂产品。通过不可逆的颜色变化，可以准确地监测和报告冷冻或冷冻产品的解冻历史。 产品可在常温下储存和运输，使用时可根据需要放在产品包装盒的外面或里面，进入速冻环境后即可启动。解冻指示器的颜色变化速度可以根据诸如其使用环境、解冻温度和待监控产品的时间等因素进行调节，以便准确地报告产品的解冻历史。例如，根据产品的监控要求，解冻温度可以设置在0℃到-30℃之间的任何温度，解冻时间可以设置在0到24小时之间。 技术创新有助于完善冷链监控 热监测技术用于测量冷链货运过程中产品接收的累积热量。它记录了温度的波动和产品变成不可逆颜色的时间变化，所以它有时被称为时间温度指示器。它对应于产品的有效期，也就是说，产品的有效期会随着累积热量的增加而缩短。温度越高，有效期缩短得越快，指示器变色得越快。 因此，指示器的颜色变化可用于判断产品是否仍在有效期内。适用于监控疫苗、药品、食品、乳制品及其他需要冷藏的产品的有效期。它可以保证产品的安全性和有效性，同时减少不必要的产品* *，特别是疫苗* *，在冷链暂时中断后需要经过复杂的程序。 温度敏感监测技术用于监测冷冻产品是否被加热到设定温度以上，以及产品在该温度以上经历的时间。它报告产品在储存和运输过程中是否有解冻的历史。它适用于监控冷冻和速冻食品，尤其是通过速冻技术保鲜的产品。 综上所述，产品本身的热敏或温敏监测指标均安装在产品的包装容器上，具有全程不间断的特点，能够真实记录产品本身的加热历史或解冻历史，并能通过直观观察指标的颜色变化来判断监测结果，使用简单方便。该方法与冷链货运环节的温度监控具有很强的互补性，可以有效填补冷链货运环节的监控盲区，防止产品因装卸过程或人为因素而长时间离开冷链。 这两个监控过程的结合可以改善冷链货运过程的管理，及时发现冷链的薄弱环节，提高流通中食品药品的安全水平，促进冷链货运行业的健康发展。 本文摘自《货运时报》，不代表中国货运网的观点()。任何侵权行为都可以删除。如需了解更多关于优质货运公司、路线推荐、配送技巧等信息，请搜索并关注货运愿景微信公众号(wlsj56)。

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